- Aperitive, Panificatie
-
11 Oct 2011
Focaccia este o reteta italiana minunata care se poate face in multe forme, putand adauga rosii cherry, masline, rozmarin, cimbru sau busuioc in functie de posibilitati.
Ingrediente:
-500 de gr faina
-300 de ml apa
-1 lingurita de sare grunjoasa
-1 pliculet de drojdie
-ulei de masline
-rozmarin
Prepararea: Amesteci intr-un vas apa calduta, zaharul si uleiul, apoi adaugi faina si drojdia. Framanti pana obtii un aluat moale si nelipiciois. Ungi o tava(dimensiuni 30 x40) cu ulei de masline, aplatizezi aluatul, si il asezi in tava, avand grija sa aiba ulei pe ambele parti ca sa nu formeze o crusta urata. Lasi sa creasca la loc clad, pana ... {Tags: focaccia, reteta italiana} {More...}
- Ciorbe
-
11 Oct 2011
O ciorba dupa o reteta traditionala moldoveneasca, foarte gustoasa si simplu de facut!
Ingrediente:
-1 kg de carne de porc cu os
-200 de gr de orez
-1, 2 cepe
-2 linguri de faina
-un varf de cutit de boia de ardei
-delikat
-100 ml de smantana
-1 ou
-patrunjel
Preparare:
Tai carnea in bucati, o speli si o pui la fiet in apa rece, impreuna cu ceapa taiata maruntit. Cand carnea este aproape fiarta, adaugi orezul (ales si spalat). Separat faci un rantas in care adaugi boiaua de ardei. Stingi cu zeama de carne, amesteci sa nu faca cocoloase, torni rantasul in supa si mai lasi sa dea cateva clocote. Adaugi ... {Tags: carne de porc, ciorba, reteta traditionala} {More...}
- Paste
-
26 Sep 2011
Lasagna este un fel de mancare avandu-si originea in zona de nord a Italiei dar, care a fost insa preluata si in celelalte tari ale Europei! Cand auzim "lasagna" ne gandim la un fel de mancare care contine 2 tipuri de sosuri si anume: Sosul Ragu( asemanator cu sosul Bolognese) si crema Bresciamella.
Preparare:
Aveti nevoie de:- un pachet de foi de lasagna( le gasiti in supermarketuri)
-500 de grame de mozzarella
- 200 de gr de parmezan
Sosul Ragu: 1kg de carne tocata, 1 kg de rosii bine coapte, 4 catei de usturoi, 1 ceapa rosie mare, 100 d gr de unt, 2 morcovi, ... {Tags: crema bresciamella, lasagna, sos ragu} {More...}
- Sosuri
-
22 Sep 2011
Aceasta crema este foarte renumita pentru consistenta s-a, fiind folosita in toate restaurantele de prestigiu din intreaga lume! Crema bresciamella este originara bucatariei frantuzesti si italiene, dar extrem de folosita si in lumea anglo-saxona fiind denumita: the white sauce! Una dintre specialitatile renumite in care aceasta crema este elementul principal este lasagna sau paste la cuptor!
Ingrediente:
750 de ml lapte
150 de gr de faina alba de grau
150 de gr de unt
2 lingurite de delikat de legume
un varf de sare
Se incepe prin a topi untul intr-o oala la foc mic, fara a se arde insa. Dupa ce s-a topit untul se adauga ... {Tags: crema bresciamella, lasagna} {More...}
- Paste
-
22 Sep 2011
Crespellele sunt un fel de mancare foarte gustos si bogat din punct de vedere caloric, dar pentru care si cei mai pretentiosi pot face un compromis. Este un fel de mancare cu specific italian, din regiunea Piemonte!
Ingrediente:
6 oua
750 d gr de lapte
350 d gr de faina alba de grau
200 de gr de urda
4 felii de prosciuto(sunca)
100 d gr de cascaval
150 d gr de crema bresciamella
parmezan ras( pentru decor)
unt
ulei de arahide (pentru a praji crespellele)
un varf de sare
Preparare:
Se incepe prin a forma coca pentru crespelle(clatite). Se adauga oule intregi, laptele, faina treptata pentru a nu se crea bule de aer, si ... {Tags: crema bresciamella, crespelle} {More...}
- Garnituri
-
22 Sep 2011
Este o garnitura delicioasa, usoara, redusa caloric care se prepara rapid. Se poate folosi la toate tipurile de fripturi( abur, gratar sau cuptor) fiind bogata in vitamine si minerale.
Pentru a prepara aceasta garnitura aveti nevoie de:
300 gr de praz( numai partea verde)
300 gr de spanac verde
200 de ml de ulei de masline extravirgin
3 catei de usturoi
sare
piper
oregano
coriandru
salvie
50 de gr de unt
50 de gr de smantana
Preparare:
Se pun ierburile la fiert pentru 30 de minute. Dupa ce s-au fiert se scot din apa si se lasa la scurs. Se curata cateii de usturoi se taie felii si se pun intr-o tigaie in care ... {Tags: Fripturi, ierburi aromate} {More...}
- Paste
-
21 Jun 2011
Astazi va prezint o reteta delicioasa plina de vitamine si savoare! Legumele sunt alimentele cele mai importante pentru o nutritie sanatoasa si combinatia lor cu alte ingrediente este extrem de importanta. O combinatie de paste (cum ar gnocchi sau ravioli) este ideala pentru o masa usoara pe timp de vara).
Iata si reteta:
-avem nevoie de 300 de gr de fasole verde, curatata si taiata segmente
-1 dovlecel taiat felii
-500 de gr de paste Gnocchi ( din cartofi si faina) pe care le pute-ti prepara in casa dupa o traditionala reteta italiana pe care o ve-ti gasi aici.
-cateva ridichi taiate
-200 de gr ... {More...}
- Paste
-
21 Jun 2011
Pentru a prepara gnocchi acasa avem nevoie de niste ingrediente cat se poate de simple. Este indicat sa preparati aceste paste in casa, pentru ca gustul si consistenta acestora v-a fi mult mai persitenta si sanatoasa in acelasi timp, fiind o reteta traditionala italiana de secole.
Ingrediente:
-2KG de cartofi fierti( decojiti, dar nu trebuie sa fie foarte reci pentru ca nu se vor mai omogeniza)
-ulei de masline
-sare
-faina de grau tip OO
Mod de preparare: Cartofii trebuie curatati imediat dupa ce au fost scosi din oala in care au fiert. Nu trebuie sa se raceasca, dupa cum am mai spus. Trebuie zdrobiti puternic ... {Tags: gnocchi, Paste, reteta traditionala} {More...}
- Dulciuri, Prajituri
-
17 Jun 2011
Pentru iubitorii de prajituri cu aroma de cafea si de cacao am scris o reteta delicioasa pentru un desert care cu siguranta va v-a incanta prin rapiditatea cu care se face, gustul deosebit si savoarea racoroasa in plinele zile de vara.
Ingrediente:
Blatul:
5 oua
150 g zahar
3 linguri cacao
1 varf de cutit sare,
2 picaturi de zeama de lamaie
100 g faina
2 linguri ulei
2 linguri smantana
2 linguri apa
1 praf de copt
esenta de rom
Crema:
1 pachet unt
350 g finetti
1 plic Ness (3 in 1 original)
esenta de lamaie
Glazura:
4 linguri ... {Tags: cacao, cafea, ciocolata rasa, Prajituri} {More...}
- Carne, Fripturi
-
14 Jun 2011
Va prezint o reteta foarte usoara din toate punctele de vedere. Usor de gatit, de digerat, fara efecte daunatoare asupra siluetei tale: pieptul de pui la gratar cu sos gorgonzola poate constitui un fel de mancare senzational pentru o cina romantica, pentru o aniversare sau pentru o masa obisnuita dupa o zi de munca.
Ai nevoie de:
-un piept de pui
-100g gorgonzola
-100g unt
-smantana si lapte (ambele degresate)
-oregano
-sare
-piper alb
-marar
Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala si se portioneaza ca pentru snitel. Iti recomand sa nu il bati ci sa il crestezi din loc in loc folosind ... {More...}
