Ingrediente:

2 bucati file de piept de pui;

250 g ciuperci;

1 ceapa;

2 linguri ulei de masline;

1 lingura unt;

2 linguri faina;

50 ml vin alb, 100 ml apa;

cimbru, sare, piper.

Mod de preparare:

1. Speli pietul de pui si il usuci folosind un prosop de bucatarie de hartie. Il tai in felii groase de 1 cm, pe care le presari cu cimbru.

2. Cureti ciupercile si ceapa. Speli bine ciupercile, in mai multe ape, apoi le tai in felii.

3. Asezi feliile de carne pe gratarul incins si ai grija sa le intorci pe ambele parti, pana se rumenesc. Le scoti intr-un vas, adaugi sare si piper dupa gust si le acoperi pentru a le pastra calde.

4. In timp ce carnea se frige pe gratar, incingi intr-o tigaie uleiul si calesti ceapa impreuna cu ciupercile, pana ceapa devine transparenta, iar ciupercile se inmoaie.

5. Separat fierbi faina dizolvata in vin si apa, pana cand sosul se ingroasa. Adaugi untul si cimbru dupa gust si continui fierberea cateva minute, amestecand continuu ca sa nu se lipeasca de cratita.

6. Repartizezi in farfurii carnea si ciupercile cu ceapa, stropindu-le apoi cu sosul fierbinte. Servesti preparatul cu salata verde.

{27 Jan 2010} {Tags: }