Pentru ca v-am obisnuit cu retete unice si traditionale romanesti, gustoase si nu foarte costisitoare, astazi va prezint o reteta de sarmalute simpla, mai putin cunoscuta dar care va va incanta prin gustul deosebit si totodata prin simplitatea ei!

Sarmalele cu urda sunt un fel de mancare traditional care se gateste in zona Moldovei, atat in perioada sezonului rece cat si vara pentru ca nu contin carne sau grasime! Este o reteta care se prepara extrem de rapid si nu are un nivel de complexitate ridicat!

sarmale cu urda

sarmale cu urda

Pentru a prepara acest fel de mancare avem nevoie de:

*500 de gr de urda

*praz ( 2 bucati) in loc de ceapa, mai ales pentru cei care au un stomac sensibil

*2 morcovi mari

*o cana de orez pentru sarmale

*un cartof crud

*patrunjel

* usturoi

*sare, piper

*varza murata

Preparare:  Se taie prazul, foarte subtire, morcovii se dau pe razatoarea mica, si se amesteca cu urda pana se obtine o pasta! Adaugi cartoful crud care se da pe razatoarea mica, pentru a lega compozitia! Adaugi orezul clatit bine cu apa rece, patrunjelul, sarea si piperul. Se amesteca bine toata compozitia si se incepe montarea sarmalutelor! Varza murata este cea mai indicata a se folosi pentru un plus de gust! Daca vrei totusi sa folosesti varza dulce, aceasta trebuie oparita cateva minute pana devine moale si se poate indoi!

Este bine ca in oala in care vei fierbe sarmalele sa pui capace de borcan si varza care iti ramane de la invelitul sarmalutelor, pentru a evita afumarea lor! Dupa ce ai umplut oala cu sarmale, pui apa cat sa le cuprinda si le pui la fiert la foc mic!

Sarmalele cu urda sunt extrem de gustoase servite cu mamaliguta calda si cu smantana nu foarte grasa!

Emanuela Negura!

{24 Jan 2012}